Fiori di zucca freschi raccolti nei campi del territorio di Nepi, ripieni di ricotta di pecora fresca e alice sotto sale di Cetara, avvolti in una pastella leggerissima di acqua frizzante e farina, fritti in olio di semi ad alta temperatura per una crosticina croccante e un interno cremoso e profumato.
L’antipasto dell’estate laziale — quello che cambierà la tua idea sui fiori di zucca.
⚠️ Stagionale: disponibile da maggio a settembre.
🌾 Allergeni: Glutine (farina pastella), Latte (ricotta di pecora), Pesce (alice di Cetara).
