Sanguinaccio — Tradizione Contadina di Nepi
Il sanguinaccio è uno dei piatti più antichi della tradizione contadina di Nepi e della Tuscia viterbese: preparato con sangue di maiale, spezie, pinoli e uvetta sultanina, è un dolce-salato che racconta secoli di cultura gastronomica locale. Una ricetta che rischia di scomparire e che al Cantiere Brancaleone proponiamo come atto di memoria e valorizzazione del territorio.
🌾 Allergeni: Latte, Frutta a guscio (pinoli).
Disponibile su prenotazione in occasione delle serate tradizione. fraschetta.com →
